Introduction
Les lasagnes, ce plat emblématique de la cuisine italienne, se prêtent à de nombreuses variations. Aujourd'hui, je vous propose une version végétarienne savoureuse et facile à réaliser. Que vous soyez végétarien convaincu ou simplement curieux, cette recette ravira vos papilles.
Les ingrédients nécessaires
- 12 feuilles de lasagnes
- 500g de ricotta
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 400g de tomates concassées
- 100g de parmesan râpé
- 200g de mozzarella
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
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Vous avez peut-être déjà goûté aux délices du meilleur restaurant à EYSINES, mais rien ne vaut la satisfaction de préparer ses propres lasagnes végétariennes. Avec des ingrédients frais et de qualité, le résultat est incomparable.
La recette
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les courgettes, les aubergines et le poivron en petits dés. Émincez l'oignon et hachez l'ail.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoutez les dés de courgettes, d'aubergines et de poivron. Faites revenir pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez les tomates concassées, salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence. Laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de feuilles de lasagnes, puis une couche de légumes, une couche de ricotta et une couche de mozzarella. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de légumes et de fromage.
- Saupoudrez de parmesan râpé.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Conclusion
Les lasagnes végétariennes sont un excellent moyen de savourer un plat réconfortant et délicieux tout en faisant le plein de légumes. Pour une autre aventure culinaire, pourquoi ne pas essayer une pizza margherita maison ?